碎石（英语：Rubble），破碎的小块岩石，它的大小、形状、及纹理都呈现不规则状态。它可能是因为天然原因，或是人为加以破坏之后产生。
碎石的产品质量必须合格，应先试验后使用，要有出厂质量合格证和试验单。使用前应按照品种、规格、产地、批量的不同进行取样试验。砂的必试项目有筛分析，含泥量，泥块含量。碎石的必试项目有筛分析、含泥量，泥块含量，针、片状颗粒含量，压碎指标。对于用来配制有特殊要求的混凝土的碎石，还需做相应的项目试验。
建设碎石检测
碎石检测范围：
碎石检测，碎石原材检测，卵石，青石，石子，碎石土检测，二灰碎石，级配碎石，水稳碎石，商混碎石，沥青路面碎石，工程碎石等。
常规检测项目：
含泥量、泥块含量、坚固性、轻物质含量、碱集料反应、筛余量、针片状颗粒含量、有害物质含量、抗压强度、压碎值、表观密度、堆积空隙率、吸水率、含水率、堆积密度等。
建设用碎石，卵石常规检测套餐项目及标准：
□建设用卵石、碎石 GB/T 14685-2011 ○普通混凝土用砂、石质量及检验 方法标准 JGJ52-2006
□硅质骨料 □碳酸盐骨料
□卵 石
□碎 石【□沉积岩（石灰岩、砂岩）□变质岩（片麻岩、石英岩）或深成的火成岩（花岗岩、正长岩、闪长岩、橄榄岩）□喷出的火成岩（玄武岩、辉绿岩）】。
□连续粒级（㎜）：□5～10 □5～16 □5～20 □5～25 □5～31.5 □5～40 。
□单粒级(㎜)：□10～20 □16～31.5 □20～40 □31.5～63 □40～80。
套餐项目：○颗粒级配 ○针、片状颗粒含量 ○含泥量 /泥块含量 ○表观密度 ○堆积密度 ○压碎值 ○硫化物及硫酸盐含量○有机物含量（卵石要求） □紧密密度 □含水率 □吸水率
碎石压碎值是碎石抵抗压碎的性能指标，它是按规定试验方法测得的被压碎碎屑的重量与试样重量之比，以百分率表示。
GB/T 14685-2011碎石按技术要求分为Ⅰ类、Ⅱ类和Ⅲ类。Ⅰ类用于强度等级大于C60的混凝土。Ⅱ类用于C30～C60。Ⅲ类C30一下混凝土。C30的混凝土如果是碎石应该是小于等于20%，C30的混凝土如果是卵石应该是小于等于14%。