含有氨基酸食品常规项目检测

含有氨基酸的食品：

豆类谷物、药材、鱼类、肉类、饲料、食用菌类、保健品、化妆品等等。

检测项目：

异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸和组氨酸、胱氨酸、色氨酸、谷氨酰胺、天冬酰胺等

氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称，是生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动植物营养所需蛋白质的基本物质。分析样品中的氨基酸种类及含量不仅对生物代谢研究具有重要的意义，还可以对样品的营养价值进行初步评价。