咖喱粉是含有多重香料组成的调味剂，起源于印度当地人用自己的香辛料混合出不同的咖喱。咖喱粉通常是用来覆盖其他味道的，但也可以用少量来提高食物本色风味， 如玉米面包、填料蛋、汤和酸奶油蘸料。优质的咖哩粉
香辛味浓烈，用油加热后色不变黑味俱佳。
咖喱粉属于植物源性食品，进口有准入国别和注册工厂的要求
进口咖喱粉国收货人资质清单：
1.进出口权
（对外贸易经营者备案表）
2.海关注册登记
3.签约通关无纸化
4.进口食品收货人备案
进口咖喱粉境外发货人应该提供文件：
1.原产地证
2.Healthcertificate或者Phytosanitary certificate
3.生产日期&保质期证明
4.标签彩色照片和翻译件
5.如果是木托盘，木托盘需要有IPPC标识
6.Invoice
7.PackingList
8.境外生产企业注册备案号
正经的咖喱能分成咖喱膏
和咖喱粉两大类，而咖喱块则更像是工业化生产出来，方便烹饪的速食调料。
咖喱膏用来制作泰国咖喱，分红黄绿等颜色
咖喱粉则是英国人给印度调料搞的一个简易混合版本，英国、日本等流派都是以这个咖喱粉为基础的。
国内的咖喱粉质量参差不齐，对品质影响很大，我用的是TRS牌的咖喱
咖喱在印度菜、泰国菜中比较常见，以咖喱入菜会更加香浓。和鸡肉一起煮后，会更加入味。
窝小芽咖喱块
在制作过程中不添加防腐剂、香精、香辛料及人工色素，入口安心无负担不含有害健康物质。在配方上去掉了部分香辛料，加入清香的果蔬粉来减低辣味，让咖喱不留辛辣，只留浓香。精选六种优质果蔬制粉代替咖喱常用的辛辣原料，丰富营养搭配的自然提香入口温和咖喱更鲜美。