燕窝唾液酸检测 GB/T 30636-2014标准

燕窝唾液酸检测 GB/T 30636-2014标准 

我们应该知道，燕窝的检测依据标准为GH/T 1092-2014《燕窝质量等级》。企业审批、质量检测、纠纷检测等等的燕窝合格报告，都会依据GH/T 1092-2014来检测出具。

GH/T1092-2014并非国标哈，大家要看清，它是由中国供销合作社行业发布的行业标准。燕窝唾液酸检测方法，倒是有国家标准可依据，具体标准名称为GB/T 30636-2014《燕窝及其制品中唾液酸的测定》。

GH/T1092-2014规定了燕窝质量检测项目一共有七个，包括了色泽、盏型、大小、清洁程度、含水率、唾液酸含量、蛋白质含量。

当然，燕窝等级也进行了划分，分别为特级、一级、二级共三个等级。七个检测项目，前四个都是感官质量评审即可。

而后三个则需要进专业实验室检测。燕窝及制品的理化指标上，亚硝酸盐含量也需要进行检测。还有燕窝的长度、宽度、完整的、颜色均匀度都需要进行测量。

对于燕窝感官评审检测项目的具体要求，我们在此就不一一赘述。毕竟那是需要专业评审员来评定的事情。下面我们专门介绍一下燕窝的三个理化指标规定。

1、含水率检测要求：特级燕窝应该≤20%；一级燕窝应该＞20%，≤25%；二级燕窝应该＞25%，≤30%。

2、唾液酸含量检测要求：特级燕窝应该≤20%；一级燕窝应该＞20%，≤25%；二级燕窝应该＞25%，≤30%。

3、蛋白质含量检测要求：特级燕窝应该≤20%；一级燕窝应该＞20%，≤25%；二级燕窝应该＞25%，≤30%。