生石灰即石灰粉的主要成分是氧化钙，石灰石的主要成分是碳酸钙。其中都含有一定的量镁的化合物。
所以在国标中测定石灰、石灰含量的时候，测定的就是钙离子、镁离子的含量，然后再换算成氧化钙、氧化镁或者碳酸钙。
那其测定方法有什么？
1，EDTA法全钙的分析，称取0.5g样品，用（1+1）25ml的盐酸加热溶解，使样品分解完全。冷却后，定容于250ml的容量瓶中，摇匀、过滤，移取两份10ml滤液于400ml的烧杯中，加水至200ml，加入5ml的三乙醇胺溶液后。
一份加入氢氧化钾溶液12.5ml，加入钙指示剂进行滴定，用EDTA标准溶液滴定钙离子。
一份加入酒石酸钾钠1ml，加入20ml的氨-氯化铵缓冲溶液，加入铬黑T指示剂，用EDTA标准溶液滴定钙镁离子总量。
(氢氧化钾200g/L，三乙醇胺1:2，氟化钾20g/L，酒石酸钾钠100g/L，氨-氯化铵缓冲溶液pH=10）
Zui后相减，求得钙、镁的含量。
2，蔗糖法有效钙及活性度的分析
活性钙就是其能与水反应，生成氢氧化钙的那部分钙。活性度即有效钙部分与总钙的比。
其有效钙的测定是，称取0.5g样品，加入50ml水，搅拌15分钟。加入酚酞指示、调过酸碱度的蔗糖溶液（300g/L）50ml，搅拌15分钟后，用0.5mol/L的盐酸标准溶液进行滴定。测出有效钙的含量。
3，返滴定法，其测定的也是全钙
称取0.5g样品，加入过量的0.5mol/L的盐酸标准溶液，加热煮沸5min。冷却后用氢氧化钠标准溶液反滴定。这也是测全钙的方法之一。
