鸡蛋测试 鸭蛋检测 广州鲜鸡蛋检测
广州市蛋类制品
鲜蛋检测，包括鲜鸡蛋，鹅蛋，鸭蛋，鸽子蛋，鹌鹑蛋等禽蛋检测，蛋制品检测，包括皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋等再制蛋检测，巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片等干蛋检测，巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白等冰蛋检测，以及热凝固蛋制品、蛋黄酱、色拉酱等的检测
服务范围
冰蛋类：是指以禽蛋为原料，取其全蛋、蛋白或蛋黄部分，经加工处理、冷冻制成的蛋制品，如巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白等
再制蛋类：是指以禽蛋为原料，经腌制或糟腌或卤制等工艺加工制成的蛋制品，如皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋等。
干蛋类：是指以禽蛋为原料，取其全蛋、蛋白或蛋黄部分，经加工处理（可发酵）、干燥制成的蛋制品，如巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片等。
检测项目
蛋及蛋制品感官指标、无机砷、铅、镉、总汞、水分、脂肪、蛋白质、游离脂肪酸、酸度、pH、食盐、氟、铬、四环素、金霉素、土霉素、硝基呋喃类代谢物、磺胺类、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌六六六、滴滴涕、蛋制品感官、水分、脂肪、游离脂肪酸、挥发性盐基氮、酸度、铅、锌、无机砷、总汞、六六六、滴滴涕、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、标签皮蛋、卤蛋感官指标、水分、总碱度、砷、pH、铅、铜、锌、细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、重量、破次率、劣蛋率、标签
检测部分标准
GB 2749-2015食品安全标准 蛋与蛋制品
GB/T 4789.19-2003食品卫生微生物学检验 蛋与蛋制品检验
GB 5009.6-2016食品安全标准 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.47-2003蛋与蛋制品卫生标准的分析方法
GB/T 5009.161-2003动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定
GB 5009.228-2016食品安全标准 食品中挥发性盐基氮的测定
GB 2749 蛋与蛋制品
GB/T 23970 卤蛋
SB/T 10651 咸鸭蛋黄
AS 1383-1974蛋或蛋制品生产过程中的化学药品检测
CAC/RCP 15-1976蛋制品卫生操作规程(包括灭菌蛋制品的微生物要求)
CCAA 0007-2014食品安全管理体系 蛋及蛋制品生产企业要求
CCGF 123-2010蛋制品