蜂蜜，又称甘蜜，是蜜蜂酿制的蜜，糖的过饱和溶液。其在低温时会产生结晶。会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
一.进口蜂蜜有准入国限制，目前准入的国家有：
1.北美洲：加拿大,美国, 墨西哥。
2.大洋洲：澳洲，新西兰。
3.非洲：埃及，赞比亚。
4.南美洲：巴西，乌拉圭。
5.欧洲：爱沙尼亚，奥地利，保加利亚，波兰，丹麦，德国，俄罗斯，法国，罗马尼亚，葡萄牙，瑞士，西班牙，希腊，匈牙利， 意大利，英国。
6.亚洲：哈萨克斯坦，吉尔吉斯斯坦，马来西亚、缅甸，日本，泰国，土耳其，印度尼西亚，中国台湾。
二.进口蜂蜜需要企业需要具体以下资质：
1.进出口权
2.海关注册登记
3.商检备案
4.食品收货人备案
三.进口蜂蜜需要哪些单证：
进口蜂蜜国外一般所需单证: 1.原产地证
2.卫生证或者植检证或者自由销售证明之一
3.厂家或者第三方营养成分分析报告
4.生产日期&保质期证明
5.标签彩色照片和翻译件
6.如果是木托盘，木托盘需要有IPPC标识
7.Invoice
8.Packing List