优质山泉水水有七大特点：
1、水质零污染，以水源地为中心973.23公顷范围内无人类生活居住区域。
2、矿化度适中，人体饮用后不会给代谢造成负担;
3、水源中总有机碳，总磷含量小于1mg/L(瓶装水藻类爆发主要污染源);
4、天然低氘水;
5、富含天然微量元素，且比例均衡，没有某一项含量过高;
6、天然弱碱性;
7、结构化小分子簇(团)水，半幅宽为50-70Hz。
山泉水检测
山泉水中有人体不可缺少的微量元素，山泉水主要从山泉的眼睛里自然涌出。山泉水也可以发展成矿泉水。山泉水中的矿物质含量是否符合标准，需要进行山泉水检测。
山泉水检测项目：
理化指标：色度、浑浊度、pH值、电导率、总硬度、溶解性总固体、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂等;无机阴离子等;
营养盐及有机污染指标：氨氮(NH3-N)、化学需氧量(CODCr)、生化需氧量(BOD5)等;
金属元素：铅Pb、Hg、铜Cu、铬Cr、镉Cd、砷As、钾K、钙Ca、钠Na、镁Mg、铁Fe、铝Al、硒Se、银Ag、钼Mo、钴Co、镍Ni、锰Mn、锌Zn等
微生物指标：菌落总数、总大肠菌群等。
有机污染物：挥发酚、有机磷农药(OPP)、挥发性有机物(VOCs)54种、半挥发性有机物(SVOCs)。
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山泉水检测报告可以看出山泉水中所含有的矿物质含量以及细菌指数是否超标，作为开采矿泉水来说，山泉水水质是否合格等，都可以通过山泉水检测报告来判别。山泉水水源地是否收到污染对于山泉水水质来说影响是非常大的。山泉水中沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出。
山泉水检测
相关水质检测标准：
生活饮用水卫生检测GB5749-2006
包装饮用水标准 GB19298-2014
地表水环境质量标准GB3838-2002
海水水质标准GB3097-1997
渔业水质标准GB11607-89
农田灌溉水质标准GB5084-92
地下水质量标准GB/T14848-93废水
污水海洋处置工程污染控制标准GB18486-2001
污水综合排放标准GB8978-1996
纺织染整工业水污染物排放标准GB4287-92
造纸工业水污染物排放标准GB3544-2001
钢铁工业水污染物排放标准GB13456-92