美国FDA食品接触材料是指与食品直接或间接接触的材料，包括包装材料、容器、餐具、厨房用具等。这些材料在接触食品的过程中可能会影响食品的气味、味道以及颜色，更有可能会释放出一定量的有毒害的化学成分，如重金属、有毒添加剂等，这些化学成分都有可能会迁移到食品中，并且被人体摄入，危害人类健康。
FDA对食品接触材料的定义非常严格，旨在保护消费者的健康和安全。根据FDA的规定，食品接触材料的成分应该是安全的，并且不会对食品造成任何污染或危害。食品接触材料在使用过程中不应该释放任何有害物质，也不应该对食品的品质、味道或营养价值产生不利影响。
陶瓷美国FDA食品接触材料检测项目包括：
1、食品接触材料认可：FDA要求陶瓷杯所使用的材料符合FDA规定的食品接触材料认可标准。这包括确保杯子中使用的陶瓷材料不会释放有害物质或化学物质到食物或饮料中。
2、污染物测试：FDA要求对陶瓷杯进行污染物测试，以确保其不会释放出有害物质或重金属，如铅、镉、汞等，超过FDA规定的安全限量。
3、破碎测试：FDA可能要求进行破碎测试，以评估陶瓷杯的强度和抗冲击性。这旨在确保杯子在正常使用条件下不容易破碎或产生危险的碎片。
4、温度稳定性测试：FDA可能要求进行温度稳定性测试，以评估陶瓷杯在不同温度条件下的性能和稳定性。这是为了确保杯子可以安全地使用在各种温度的食物和饮料中。