要制作开发无人自助麻将平台，您可以按照以下步骤进行操作：
需求分析：与您的团队或合作伙伴一起详细分析和定义无人自助麻将平台的功能需求、用户需求和系统流程等。
硬件设备选择：选择适合的麻将桌、麻将牌和自动发牌机等硬件设备，确保其兼容性和稳定性。
软件设计：设计无人自助麻将平台的软件系统，包括用户注册、游戏规则、牌局管理、支付管理等。
用户注册和管理：开发用户注册和管理功能，包括用户账号的创建、登录、权限管理等。
游戏规则设置：根据麻将的规则，设置游戏规则，包括局数、底分、胡牌规则等。
牌局管理功能：开发牌局管理功能，包括创建牌局、加入牌局、解散牌局等。
自动发牌功能：集成自动发牌机，实现自动发牌功能，确保牌局的公平性和准确性。
支付功能：集成支付系统，实现用户的支付功能，如充值、支付牌局费用等。
数据统计和分析：开发数据统计和分析功能，记录牌局数量、胜率等数据，并进行统计和分析。
安全性和隐私保护：确保平台的安全性和隐私保护，采取必要的安全措施，如数据加密、权限管理等。
测试与调试：进行平台的测试与调试工作，确保平台的稳定性和功能的正确性。
请注意，制作开发无人自助麻将平台需要一定的硬件设备和软件开发经验和技术能力。如果您没有相关的技术背景，建议您寻找的软件开发团队或开发者合作，以确保项目的顺利进行。同时，根据具体需求进行调整和定制，以满足您的业务需求。此外，还需要遵守相关的法律法规，特别是涉及到支付和个人信息的处理，需要遵循相关的规定和政策。