菜品讲究色香味俱全，第一类消费者更注重菜品“赏心悦目”性。第二类白领则更加菜品本身的口感香味，对好吃的菜品并不会只吃过一次就厌倦，而是会多次点同一道菜品。雕爷牛腩在控制菜品数量的还要保持不断更新菜品来吸引第一类白领，那么就算之前再好吃的菜品，也得换掉，保持更新率。反正每月都在换菜单，也不愁第一类白领吃得厌倦，没得拍照发朋友圈。
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用户始终都是家装行业中心的本质并不会改变。无论家装行业如何进化，它的发展如何激动人心，用户始终都是家装行业的主体和中心。到了新零售时代，用户始终都是家装行业中心的本质是不会改变的。我们在寻求家装行业在新零售时代的发展新机会的时候同样要把用户看做是未来的中心，而不能仅仅只是口头上放在首位。
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而第二类白领其实就是雕爷牛腩战略性抛弃的消费者。但我们从穆剑的话中知道，那些愿意为“赏心悦目”付费的收入较高的白领，不用几次消费，就已经没有了zhuangbi的资本了。说好的拍照发朋友圈呢?而注重菜品香味的白领，则品尝不到之前喜欢吃的沙拉，因为已经被新的产品替换掉了。出现这种事情，恰恰说明了雕爷牛腩并没有做到在一个月内持续保持菜品的更新率，而仅仅是有更替而已。这就会产生第一类白领得不到满足;第二类白领她喜欢的菜品有一定可能性被替换，对下一次到雕爷牛腩产生了不确定性或者没有了念想。而导致这些问题的出现，营销就是一个不可缺少的原因。雕爷的营销可谓是非常成功，雕爷自己说过，这些营销，固然效果不错，但如果菜品不佳，只会加剧负面口碑。雕爷把大量的时候都花在菜品上。看来雕爷对他自己的菜品非常有信心，而去过雕爷牛腩之后表示不好吃的，都被雕爷认为是味蕾没打开。现在看来，问题似乎不是出现在不好吃和味蕾没有打开上，而是出现在了雕爷在成功营销之后，雕爷牛腩在目标用户脑海打下的轻奢印记，与现实有了不少差距。如果雕爷没法解决这个问题，那雕爷牛腩肯定是死于营销大于实际上。
