1. 外观检测:包括蛋壳的完整性、颜色、光泽度等方面的检测。
2. 内部质量检测:包括蛋黄和蛋白的比例、透明度等方面的检测。
3. 物理性质检测:包括蛋壳的硬度、厚度等方面的检测。
4. 化学成分检测:包括蛋白质、脂肪、维生素等营养成分的检测。
5. 微生物检测:包括大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌的检测。
通过进行这些检测,可以确保鲜蛋、鸡蛋和鸭蛋的质量和安全性,保护消费者的健康。在广州,消费者可以选择找到信誉良好的实验室或机构进行蛋类产品的检测,了解具体的检测项目和费用,并按照相关的要求进行检测。