一、选购我国允许进口的牛肉
如果一款牛肉标注的原产国不在我国进口肉类准入名单内，说明其不是正规进口牛肉。如日本牛肉未获得我国准入资格，市场上宣称产自日本的和牛，其来源要么是走私进口，要么是用别的国家的产品做虚假宣传。（准入查询现在网上一大堆内容分享，这里就不做注明了，如果真要了解，可以搜索“牛肉准入名单查询”）
二、看产品标签
正规进口牛肉的内外包装上应当有牢固、清晰、易辨的中英文或者中文和出口国家（地区）文字标识，标明以下内容：
①产地国家（地区）
②品名
③生产企业注册编号
④生产批号
另外，外包装上还应当以中文标明以下内容：
⑤规格
⑥产地（具体到州/省/市）
⑦目的地（中华人民共和国）
⑧生产日期
⑨保质期限
⑩储存温度
三、看入境货物检验检疫证明
购买进口牛肉时可以向商家索要中国海关签发的《入境货物检验检疫证明》，将其与标签上的产品信息进行比对，重点核对商品品名、原产地、规格、生产日期、保质期、生产批号等信息，以上信息一致说明是正规进口牛肉。
四、海关对进口牛肉的监管措施
海关依据进出口商品检验相关法律、行政法规的规定对进口食品实施合格评定。合格评定活动包括：向中国境内出口食品的境外国家（地区）食品安全管理体系评估和审查、境外生产企业注册、进出口商备案和合格保证、进境动植物检疫审批、随附合格证明检查、单证审核、现场查验、监督抽检、进口和销售记录检查以及各项的组合。
海关根据监督管理需要，对进口牛肉实施现场查验，现场查验包括但不限于以下内容：
（一）运输工具、存放场所是否符合安全卫生要求；
（二）集装箱号、封识号、内外包装上的标识内容、货物的实际状况是否与申报信息及随附单证相符；
（三）内外包装是否符合食品安全国家标准，是否存在污染、破损、湿浸、渗透；
（四）内外包装的标签、标识及说明书是否符合法律、行政法规、食品安全国家标准以及海关总署规定的要求；
（五）感官性状是否符合牛肉应有性状；
（六）新鲜程度、中心温度是否符合要求、是否有病变、冷冻冷藏环境温度是否符合相关标准要求、冷链控温设备设施运作是否正常、温度记录是否符合要求，必要时可以进行蒸煮试验。
进口牛肉经海关合格评定不合格的，由海关出具不合格证明；涉及安全、健康、环境保护项目不合格的，由海关书面通知进口商，责令其销毁或者退运；其他项目不合格的，经技术处理符合合格评定要求的，方准进口。不能在规定时间内完成技术处理或者经技术处理仍不合格的，由海关责令进口商销毁或者退运。
