不锈钢板广泛用于提供材料强度的验收试验，试样经受连续增加的单轴拉伸力，观察试样的伸长率。应变曲线的形状和大小将取决于其成分，热处理，塑性变形的先前历史，以及在测试期间施加的应变速率，温度和应力状态。
由此可以确定一些非常重要的特性，弹性模量，屈服强度，极限拉伸强度和断裂应变都在构造的应力应变曲线中清楚地表现出来。曲线弹性部分的斜率，代表了塑性变形的开始。极限抗拉强度是工程，原始区域的大载荷，样品可以承受而不会受到颈缩不稳定的影响。
必须明确区分真实的应力，真应变曲线和工程应力。在相同的轴上绘制了相同材料的应力，应变曲线和工程应力。工程应变的定义也存在明显差异，样品承受的载荷除以原始面积的常数。样品承受的载荷除以瞬时面积的变量，请真正的应力总是在塑料中上升，而工程应力在经过值后上升下降。在工程应变曲线中，极限拉伸强度在拉伸试验中测得的大载荷除以原始面积，工程拉伸试验广泛用于提供材料强度的基本设计信息和材料规格的验收试验。在拉伸试验中，试样经受连续增加的单轴拉伸力，观察试样的伸长率。
通过将载荷除以试样横截面的原始面积得到的，由于应力和应变都是通过将载荷和伸长率除以常数因子得到的，拉伸强度或极限拉伸强度是载荷除以试样的原始横截面积。拉伸强度是拉伸试验结果中常引用的值，但实际上就金属的强度而言，对于韧性金属，拉伸强度应视为大载荷的量度，金属在非常严格的单轴载荷条件下可承受的大载荷。更复杂的应力条件下的金属的有用强度几乎没有关系，将构件的强度基于拉伸强度，适当地降低安全系数，目前的趋势是基于韧性金属的强度的更合理的方法。
