广州白酒检测 红酒检测 各种酒类产品检测

广州白酒检测 红酒检测 各种酒类产品检测  

白酒检测项目主要有：感官、锰、铅、酒精度、总酯、总酸、甲醇、杂醇油、氰化物、单体物质、固形物、食品添加剂等指标。除了这些酒水常规检测项目以外，酒水原料多为粮食，也需要对酒水进行农药残留检测、重金属检测。

白酒，外文名：Baijiu，是中**类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模*大、质量*优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

一、白酒的质检标准都有哪些方面？

白酒不同的香型有不同的检测标准，检测项目相同的部分包括：卫生指标（比如重金属），酒精度，总固形物，总酸，总酯等，但检测项目相同，不同香型他的指标范围是不一样的。

不同香型不同项目也有，比如清香型白酒要测乙酸乙酯，浓香型白酒要测己酸乙酯。

白酒的酒精含量标准是指其标注酒度，误差为正负一度。

二、小作坊白酒检验技术指标？

白酒质量指标检验：主要包括：酒度、酸度、总酯、气象色谱、甲醇、铅、固形物。

有条件的可以增加检测：重金属含量、塑化剂。

三、酒类质检有哪些项目？

1、白酒检测项目主要有：感官、锰、铅、酒精度、总酯、总酸、甲醇、杂醇油、氰化物、单体物质、固形物、食品添加剂等指标

2、啤酒检测项目主要有：色度、酒精度、净含量允许短额 、香气和口味、外观(透明度和浊度)、泡沫(形态、泡特性)、原麦汁浓度 、色度、总酸、二氧化碳 、双乙酰 、甲醛、铅、菌落总数 、大肠菌群、沙门氏菌 、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等指标

3、葡萄酒检测项目主要有：感官、酒精度、总糖、滴定酸、挥发酸、游离二氧化硫、总二氧化硫、干浸出物、铁、二氧化碳、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄葡萄球菌)铅、添加剂(苯甲酸、山梨酸、着色剂、甜味剂)等指标

4、黄酒检测项目主要有： 感官、净含量、总糖、非糖固形物、酒精度 、总酸 、氨基酸态氮 、挥发酯 、pH 、氧化钙 、β-苯乙醇稻米类黄酒检验项目 、食品添加剂(苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素等)、黄曲霉毒素B1、铅、菌落总数、大肠菌群等指标

5、米酒检测项目主要有：酒精度、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠等指标

6、蒸馏酒检测项目主要有：甲醛、铅、 糖精钠 、 甜蜜素 、 酒精度 、氰化物等指标

7、果酒检测项目主要有：酒精度、干浸出物、总二氧化硫、铅、苯甲酸、山梨酸等指标