检测范围
瓜果蔬菜、果干品、腌渍品、茶叶、谷物、豆制品、糖类、动植物油脂、水产品、鲜蛋、原料乳等;
检测项目
理化指标常规指标:水分、pH、有机质、粗蛋白、灰分、粗纤维等、微量元素、维生素、种氨基酸、核苷酸等;
重金属和有毒有害物质:镉、铬、铅、砷、汞、亚盐、二氧化硫残留、克伦特罗(瘦肉精)、苯克多巴胺等;农药残留、兽药残留、抗生素残留;
微生物检测常规微生物:细菌总数、大肠菌群、霉菌、酵母等;食源性致病菌:沙门氏菌、志贺氏菌、大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌德等;
根据GB/T 50090 38-2003蔬菜水果卫生标准的分析方法规定蔬菜水果需要检验的项目除了感官检验之外，还有六六六滴滴涕有机磷农药汞、锅氟、砷、甲基托布津(杀菌剂)和多菌灵(杀菌剂)的检验。、
根据速冻果蔬(如NY/T952-2006速冻菠菜)的有关规定，除了铅、汞、砷、镉、农药残留等检验项目之外,还有亚盐、微生物学检验项目(细菌总数、大肠菌群、沙门氏菊、金黄色葡萄球菌等)。
根据NY/T 435-2000的行业标准，水果蔬菜脆片除了感官检验指标和以上的检验项目,还有水分酸值、过氧化值的检验项目。根据GB11671-2003,果蔬罐头要检验商业无菌项目。
根据SN/T 0976- -2000 ，油炸果蔬脆片要检验脂肪含量(含油率)。根据SB/T 10213-1994,酱腌菜要检验总酸、食盐、还原糖、总糖含量。根据GB/T5009.54-2003，酱腌菜要检验防腐剂、甜味剂、着色剂、氨基酸态氮等项目。根据SN/T0886-2000, 果脯需要检验亚盐项目。
