1 范围
本标准规定了食品中胭脂树橙(红木素、降红木素)的液相色谱测定方法。
本标准适用于干酪和再制干酪及其类似品、人造黄油及其类似制品、植脂末、冷冻饮品、果酱、巧克力和巧克力制品、糖果、粮食和粮食制品、焙烤食品、西式火腿类、肉灌肠类、复合调味料、饮料类、果冻、膨化食品中红木素和降红木素的测定。
2 原理
试样用氨水乙醇溶液提取，经石油醚脱脂，乙酸酸化后采用二氯甲烷萃取，液相色谱法分离，二极管阵列检测器或紫外检测器检测，外标法定量。
3试剂和材料
除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。
3.1试剂
3.1.1甲醇（CHO）：色谱纯。
3.1.2无水乙醇（C2H。O）：色谱纯。
3.1.3乙腈（C2HN）：色谱纯。
3.1.4石油醚：沸程为30℃～60℃。
3.1.5二氯甲烷（CH2Cl2）：色谱纯。
3.1.6 2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（C15H2O，简称BHT）。
3.1.7 浓氨水（NHg·H2O），浓度含量为25%～28%。
3.1.8冰乙酸（C2H4O2）。
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联系人：邹工