广州咖啡豆进口报关清关的单证案例，洪都拉斯咖啡豆进口清关

广州咖啡豆进口报关清关的单证案例，洪都拉斯咖啡豆进口清关

广州咖啡豆进口报关清关的单证案例，洪都拉斯咖啡豆进口清关

由于加工方法不同，咖啡又可以分为水洗咖啡(Washed coffee)和日晒咖啡(Sun-driedcoffee)两种。

　　水洗咖啡占出口的35%。好品质的水洗咖啡采用新鲜采摘的完全成熟的果实加工，采摘很仔细且有人员的严密监控。经过挑捡的干净的咖啡豆在采摘当天就要去浆，发酵、水洗、烘干、去皮。加工后的咖啡豆湿度保持在12%左右。

　　日晒咖啡占出口的65%。主要由家庭采摘，红色的咖啡豆被放置在水泥地板上或高桌上晾晒至约11.5%的湿度，去皮、清洗。咖啡的分级和质量控制体系

1、溧木咖啡生长在海拔1400米至2000米之间。水洗咖啡。质量，有浓郁的果仁香味，酸度适宜，带着葡萄酒的烈度。年产量29,000吨。

　　2、 吉马咖啡 生长在海拔1400米至1800米之间。日晒咖啡。微酸，有果仁香味，回味悠长。年产量70,000吨。

　　3、甘比咖啡生长在海拔1500米至2300米之间。是美食家级的咖啡，酸度适中，带着水果的香气。年产量34,000吨。

　　4、 叶尔尕车法咖啡 生长在海拔1500米至2200米。摩卡风味，带有花香和香料的气味。年均产量约28,000吨。

　　5、 西达摩咖啡 生长在海拔1400米-2200米处。酸度适宜，质量。年均产量约37,000吨。

　　6、哈拉尔咖啡生长在海拔2700米以上的高地上。是上的咖啡，中等酸度，醉人的异域风味，带着微醺、干果之香，是纯粹的摩卡咖啡。年均产量约26,000吨。

咖啡豆进口清关报关流程和资料

咖啡豆先确认是否在准入名单

原产地证

植检证

卫生证

箱单

发票

合同

提单

确认包装及标签

进口咖啡进口清关报关国内资料和流程

有食品收货资质的进出口权公司

标签备案审核

无纸化签约

代理报关报检委托书

申报要素

报关报检

查验放行

送检出证

咖啡豆准入的名单

埃塞俄比亚、危地马拉、缅甸、哥斯达黎加、坦桑尼亚、卢旺达、英国、巴布亚新几内亚、东帝汶、肯尼亚、澳大利亚、尼加拉瓜、印度、台湾、奥地利、西班牙、德国、多米尼加共和国、法国、洪都拉斯、墨西哥、赞比亚、萨尔瓦多、秘鲁、瑞士、巴拿马、菲律宾、厄瓜多尔、牙买加、新加坡、喀麦隆、加拿大，越南、印度尼西亚、美国、巴西、哥伦比亚、乌干达、意大利、中国台湾。

广州咖啡豆进口报关清关的单证案例，洪都拉斯咖啡豆进口清关

酒桶发酵法借鉴于葡萄酒工艺，它对葡萄酒*大的影响在于葡萄酒透过适度的氧化使酒的结构稳定，并将桶的香味融入酒中，在咖啡发酵过程中也起到类似的作用。酒桶可以让极少量的空气穿过桶壁，渗透到桶中使咖啡豆产生适度的氧化作用,适量的氧气进入也加速了咖啡的发酵，柔滑了单宁酸，也让新鲜的水果香味逐渐酝酿成丰富多变的成熟酒香，酒桶适中的硬度，保证了良好的的防水性和储存的安全性，桶中含有一定的量的单宁酸，当咖啡生豆在储存过程中，桶的单宁酸也会渗透到里面的生豆当中，使咖啡具有层次感且咖啡具有浓郁的酒香。

而前街的这款洪都拉斯雪莉咖啡豆就是运用了经过水洗处理后放入威士忌酒桶进行低温发酵30-40天（温度大约在15-20℃），再进行荫干晾晒。为什么不用阳光晒干而是要在阴凉处晾干了？因为如果再经过太阳进行暴晒，香味分子会随着日晒的高温被分解掉，还会产生多的发酵酒酸，这样冲煮出来的咖啡风味不但会没有旧的香气，喝起来口感也十分的不不友好。

威士忌酒桶发酵用什么样的威士忌酒桶？

所有的酒桶会根据年份层层叠放，*底层是年份*老的雪利酒，*上面则是*为年轻的雪利酒，每年会从*底部的酒桶中抽取部分酒液用于装瓶和销售，再从上一层的酒桶中抽取相应比例的酒液进行补充，这就是形成了雪莉酒的独特之处。而雪莉咖啡豆采用的威士忌酒桶则是中间的，不老又不年轻的酒桶就行发酵，因为这样的威士忌橡木桶本身吸收的酒香不会太过浓烈或者太过平淡，可以说是恰到好处。