近年来,在消费升级、国潮涌动的时代潮流推动下,酱香型白酒得到较快发展,市场渗透率不断提升。尽管近几年白酒产量持续下降,头部企业之间的竞争越来越激烈,但在市场长期缺好酒背景下,白酒高端化趋势及酱香型白酒的高增长,驱动着白酒市场规模持续增长。
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优质酱酒仍具潜力
据弗若斯特沙利文的资料,按收入计,2021年白酒占中**精饮料市场的69.5%,超过同期葡萄酒于法**精饮料市场的49.9%市场份额及啤酒于美**精饮料市场的50.5%市场份额。中国白酒行业的市场规模预期自2022年的6211亿元增加至2026年的7695亿元,复合年增长率为5.5%。
按照生产及销售白酒类型看,酱香型、兼香型及浓香型白酒2021年的市场规模约为5069亿元,占整体市场规模近85%,其中,酱香型白酒增长潜力*大。
弗若斯特沙利文的资料显示,酱香型白酒的中国市场规模预期将由2022年的2033亿元增加至2026年的3217亿元,复合年增长率为12.2%。中国白酒市场的酱香型白酒的市场份额预期由2022年的32.7%增加至2026年的41.8%,超越浓香型白酒成为所有香型中市场规模*大的香型。
酒企积极扩张产能,预计未来 10 年行业产能翻倍
优质酱香酒产能是酱香酒企未来进行竞争的关键。酱香酒工艺特殊,*优质的酱香酒须用赤水河谷种植的优质糯高粱作为原料,经历端午制曲、重阳下沙、七轮取酒、长期贮存等传统工艺制作而成,产品风味同当地温度、湿度,乃至微生物种群分布密切相关。因此异地酿造的酱香酒即使遵循古法酿造技艺,产品风味也同赤水河流域所产的酒有所差别。
由于茅台在全国白酒消费者心目中具有特殊地位,消费者在体验其他酱香酒时一般以茅台为基准,口味越接近茅台的产品越容易为消费者所接受并推崇。这使得在茅台镇、在赤水河流域有产能布局的酱香酒企具备明显的先发优势。