大米检测 稻谷检测 广州农产品检测 

大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。

大米的分类

大米按照食品品质可分为大米和优质大米。

按照原料稻谷类型，大米可分为籼米、粳米、籼糯米、粳糯米四类。

优质大米分为优质籼米和优质粳米两类。

1 籼米

籼米是用籼型非糯性稻谷制成的大米

2 粳米

粳米是用粳型非糯性稻谷制成的大米

3 糯米

糯米是糯性稻谷制成的大米，包括用籼型糯性稻谷制成的籼糯米和用粳型糯性稻谷制成的粳糯米，米粒一般呈椭圆形、长椭圆形或细长型，乳白色，不透明，粘性大

大米的检测范围

大米、优质大米、籼米、粳米、籼糯米、粳糯米、优质籼米、优质粳米

大米的检测项目

1.农药残留检测

2.污染物检测：

铅Pb，镉Cd，汞Hg，砷/无机砷As，铬Cr，苯并[α]芘

3.真菌毒素检测：

黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A

4.理化项目检测：

霉变粒、碎米、不完善粒、糠粉、矿物质、纯质率、带壳稗粒、稻谷粒、水分、黄粒米、互混检验、气味,色泽、垩白粒率

5.转基因检测：水稻及其产品( CaMV 35S, NOS, Bt )

大米的检测标准

GB/T 191 包装储运图示标志

GB 2715 食品安全国家标准 粮食

GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定

GB/T 5490 粮油检验 一般规则

GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法

GB/T 5492 粮油检验粮食 、油料的色泽、气味,口味鉴定

GB/T 5493 粮油检验类型 及互混检验

GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质,不完善粒检验

GB/T 5496 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法

GB/T 5502 粮油检验米类加工精 度检验

GB/T 5503 粮油检验碎米检验法

GB 7718 食品安全国家标准 预包装食 品标签通则

GB/T 15682 粮油检验稻谷 大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T 15683 大米直链淀粉含量的测定

GB/T 17109 粮食销售 包装

GB/T 26631 粮油名词术语 理化特性 和质量

GB 28050 食品安全国家标准 预包装 食品营养标签通则

GB/T 35881粮油检验 稻谷 黄粒米含量测定图像分析法

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

LS/T 1533 大米颜色黄度指数标准样品

LS/T 1534 粳米品 尝评分参照样品

LS/T 1535 籼米品尝评分参照样品

LS/T 15121早 籼米加工精度标准样品

LS/T 15122 晚籼米加工精度标准样品

LS/T 15123 粳米加工精度标准样品