GB/T 22474-2008果酱介绍
GB/T 22474-2008是我国对果酱的标准规定，它主要涵盖了果酱的分类、要求、检验方法等内容。
1. 果酱的分类
| 分类 | 描述 |
| 果冻类果酱 | 含可食用胶粉或胶体，糖分不少于18%; |
| 普通类果酱 | 不含可食用胶粉或胶体，糖分不少于40%; |
| 低糖类果酱 | 糖分不少于18%且不超过40%; |
2. 果酱的要求
GB/T 22474-2008对果酱的要求主要包括以下内容：
（1）品质：色泽、气味、口感等应符合要求；
（2）水分：普通类果酱不应超过30%；低糖类果酱不应超过45%；
（3）糖分：不同类别果酱糖分的要求见上述表格；
（4）pH值：果酱的pH值应在3.0-4.8之间。
3. 果酱的检验方法
GB/T 22474-2008对果酱的检验方法主要包括以下内容：
（1）品质检验：包括色泽、气味、口感等的判断；
（2）水分检验：采用加热干燥法或离心法进行检验；
（3）糖分检验：采用折射法或密度法进行检验；
（4）pH值检验：采用电极法、试纸法等进行检验。
总结
通过GB/T22474-2008标准的规定，消费者可以更好地了解到果酱的分类、要求、检验方法等信息，进一步保障消费者的健康和权益。
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联系人：邹工
