一、牛羊肉海运进口产品分类
牛肉
牛腱，带骨胸肉，牛前部位肉，脐橙板，牛肋排，牛脖骨，牛后胸骨，牛腿骨
羊肉
1、腰部（肉质细嫩）：上脑（近颈部背脊肉，极嫩）,羊外脊-A整条,（沿颈后到腹腔脊骨背侧肉）,羊外脊-B半条（沿脊背到腹腔脊骨背侧肉）,羊外脊-C方块（胸腰部脊骨背侧肉）,羊里脊（沿脊背到腹腔脊骨内侧条肉）；
2、后腿部（肉质略老，瘦）,尾龙扒（腰臀肉-去盖）,烩扒（摩裆肉）,羊霖（大腿前与腰窝处肉）,针扒（后臀肉）；
3、前肩部（肉质较老、略肥）,颈肉,去骨羊肩肉（肩背肉）；
4、小腿、腹腩（质老）,去骨羊腩（腹肌，五花肉）腱子（前后小腿肉，瘦）
二、进口渠道
目前进口主要通过阿里巴巴国际站来寻找供应商，同时每年在国内和国外都有行业会议开展，可以获取客户资源，主要进口国包括澳大利亚、新西兰、德国、印度、阿根廷、美国等。
三、成本核算：
贸易及付款方式进口贸易方式一般都是FOB/CIF个半。美国、澳洲来的CIF多，欧洲FOB相对多，付款方式T/T和信用证都有。
价格参考因为牛羊肉时限性比较强，同一国家不同厂子，每一批肉，公母不同，价格都不同。****随行就市，没有统一的行业标准参考价格。港杂费港杂费大包干在6-7000元/箱上下浮动。
关税牛羊肉产地、部位不同,税率不一，一般10~20%之间，增值税17%，消费税5%左右，*惠国之间关税低一些。
四、利润核算
利润因价格随时波动，无实际测算意义。
五、行业企业
A、资质办理：
1、国外手续
（1）首先要确定进口国是否允许进口，因为有些国家是禁止进口的（为了防止疯牛病传入），比如英国、爱尔兰、瑞士、法国、比利时、卢森堡等国家；
（2）寻找联系国外牛羊肉生产企业，获取其企业资质，产品数量、质量，贸易结算方式及付款方式；
（3）确认供应商有肉类（牛肉）出口中国的资质，国外供货商必须是中国备案的SIFA号，（CIFA是国外供货厂家注册的一个出口货的编号，这个号可以到海关的食品检验局查询。）；
（4）国外供货商需要提供原产地证明，和本国农业部出具的卫生许可证明；
2、国内手续
（1）国内的收货人要有进出口权，有进出口权同时营业执照经营范围应包含食品或农产品的进口、生产、经销或代理等内容，注册资金应达到500万元人民币以上（包括500万元）；
（2）国内收货人需要是国家质检总局备案的国内肉类收货人资格备案；
（3）首次进口肉食，需要在入境检验检疫局办理入境动物检疫许可证；
（4）在当地卫生部门进行食品经营类备案；
（5）进口口岸商检备案（首次进口要办理，有效期两年）；
（6）国内收货人还需要有商务部给我们批的“自动进口许可证；
（7）上述手续具备后，即可以和****的肉类冷库签仓储协议，因为牛肉都是冻柜运输，所以要在目的港找一家在商检局备案过的冷库，签署冷库协议书；
（8）*后，清关的报关行也要有报肉类食品的资质；
