大米检测哪里能做?大米检测项目和标准有哪些?大米农药残留检测如何收费?大米检测多久出报告?佛山华谨第三方食品检测实验室可提供各类大米检测服务,项目包括微量元素检测,蛋白质,重金属,微生物,农药残留检测等。作为第三方检测中心,机构拥有CMA,CNAS检测资质,检测设备齐全,数据科学可靠,5-10个工作日便可出具国家认可的大米检测报告。
大米(Rice),亦称稻米,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是我国大部分地区人民的主要食品。
大米简单鉴别方法:
(1)看硬度 :大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高。透明度也越高。一般新米比陈米硬,水份低的米比水份高的米硬,晚米比早米硬。
(2)看腹白 :大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为“心白”,在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低,含淀粉较多。—般含水份过高,收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大。
(3)看爆腰 :爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热,急热现象后,米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低。选米时要仔细观察米粒表面,如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米。
(4)看黄粒 :米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应,或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差,选购时,必须观察黄粒米的多少。米粒中含“死青”粒较多,米的质量也较差。
(5)看新陈 :大米陈化现象较重,陈米的色泽变暗,粘性降低,失去大米原有的香味。要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈旧。捧起大米闻一闻气味是否正常,如有发霉的气味说明是陈米。看米粒中是否有虫蚀粒,如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。看米粒中是否有虫蚀,如果有虫蚀粒和虫尸出现说明是陈米,鉴别大米霉变,主要从大米色泽和气味等方面考察。
大米检测范围(部分):
有机大米、五常大米、富硒大米、东北大米、珍珠米、籼米、绿色大米,香米,糯米、无公害大米、袋装大米、转基因大米、出口大米、粳米、大米粉等。
大米检测项目(部分):
营养成分检测、新鲜度检测、质量检测、矿物质检测、杂质检测、重金属检测、镉检测、水分检测、转基因检测、毒素检测、微量元素检测、霉变检测、农残检测、理化项目检测、卫生检测、脂肪检测等。
农药残留检测 : 敌敌畏,六六六,滴滴涕,有机磷农药,多菌灵等。
污染物 : 铅Pb,镉Cd,汞Hg,砷/无机砷As,铬Cr,苯并[α]芘。
真菌毒素 : 黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A。
理化项目 :霉变粒、碎米、不完善粒、糠粉、矿物质、纯质率、带壳稗粒、稻谷粒、水分、黄粒米、互混检验、气味,色泽、垩白粒率。
转基因 : 水稻及其产品( CaMV 35S, NOS, Bt )。
其他检测 :质量检测,成分检测,脂肪检测,杂质检测,水分检测,锌元素,营养成分指标检测,食品标签检测,白度,水分含量,微量元素、营养标签五项检测,优级测试等。
大米检测标准(部分):
GB/T 1354-2018 大米
GB/T 5502-2018 粮油检验 大米加工精度检验
GB/T 34788-2017 粮油机械 大米抛光机
GB/T 31056-2014 大米去石筛板
GB/T 26630-2011 大米加工企业良好操作规范
GB/T 25226-2010 大米 蒸煮过程中米粒糊化时间的评价
GB/T 24852-2010 大米及米粉糊化特性测定.快速粘度仪法
GB/T 24302-2009 粮油检验.大米颜色黄度指数测定
GB/T 22294-2008 粮油检验 大米胶稠度的测定
GB/T 21499-2008 大米 稻谷和糙米潜在出米率的测定
GB/T 15683-2008 大米.直链淀粉含量的测定
GB/T 15682-2008 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法