食品菌落总数检测 广州食品卫生安全检测
在食品质量管控领域拥有丰富的实践检测经验和技术标准积累，提供各类食品菌落总数检测相关服务。
菌落总数主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，可用于判定食品被细菌污染的程度，食品中细菌在繁殖过程中可分解食物成分，细菌数量越多，食品变质的速度就越快。菌落总数指标不合格涉及生产工艺、生产环境、人员卫生及包装容器控制不严，流通环节的运输、储存条件的质量控制不严，或者是产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关，专业、可靠的第三方检测服务可以成为把控食品质量安全的基础。
食用菌落总数超标的食品有可能使食用者出现腹泻等急性胃肠炎症状，守护“舌尖上的安全”已经成为社会的公司，在这一进程中，第三方技术服务机构扮演者一个客观，独立，的平台，已经成为生产者，销售者和消费者之间信任的纽带。
食品微生物菌落总数检测板
操作方法:
1、样品处理:取样品25mL(g)放入含有225mL灭菌磷酸缓冲液稀释液(或生理盐水)的取样罐或均质杯内,制成1:10的样品匀液,必要时用1mol/LNaOH或1mol/LHCl溶液调节样品匀液pH至6.6~7.2。用1mL灭菌吸管吸取1:10样品匀液1mL,注入含有9mL稀释液的试管内,振摇后成为1:100的样品匀液,以此类推,做出1:1000等稀释度的样品匀液,每次换一支吸管。
2、接种:一般食品选2~3个稀释度进行检测,含菌量少的液体样品(如饮用纯水和矿泉水等)可直接吸取原液进行检测。将菌落总数测试片(BB202)置于平坦实验台面,揭开上层膜,用无菌吸管吸取1mL样品匀液慢慢均匀地滴加到纸片上,然后再将上层膜缓慢盖下,静置10s左右使培养基凝固,每个稀释度接种两片。同时做一片空白阴性对照。
3、培养:将测试片叠在一起放回原自封袋中并封口,透明面朝上水平置于恒温培养箱内,堆叠片数不超过12片。一般食品培养温度为36℃±1℃,培养15~24h;水产品培养温度为30℃±1℃,培养48h。
结果判读:
细菌在测试片上生长后会显示红色斑点,选择菌落数适中(30~300个)的测试片进行计数,乘以稀释倍数后即为每毫升(或每克)样品中所含的细菌菌落总数。
保存条件:
本产品需存放在4℃~10℃冰箱中,保质期为一年,铝箔袋打开后,未用完的纸片要放回铝箔袋中封好,放到冰箱中,一个月内用完。在高湿度的环境中可能出现冷凝水,*hao在拆封前将整包回温至室温。
