在许多地方经典菜肴中，都能看到鲍鱼的影子，如佛跳墙、盆菜、鲍参翅肚等产品。
走进鲍鱼加工厂，能看到金汤佛跳墙、鲍鱼花胶鸡、鹅掌扣干鲍、鲍鱼粽子、鲍鱼罐头、精选干鲍鱼、鲍鱼面、鲍鱼罐头、鲍鱼排骨、鲍鱼焖鹅掌等琳琅满目的鲍鱼预制菜。
就以*常见的鲍鱼佛跳墙为例，消费场景多为年夜饭、家宴等多人食高端场合。
张珍记港式鲍鱼佛跳墙就臻选干鲍鱼、干海参、干花胶、干鱼唇等优质食材，保留原汤原味，让港式鲍鱼佛跳墙进入寻常百姓家。
六华春鲍汁御品佛跳墙主打家庭消费场景，采用多种食材，营养丰富，老少皆宜。
福建东水食品股份有限公司专注于水产预制菜冷冻冷藏技术细分领域，开发了闽式特色风味“佛跳墙”预制菜，“中式”烤鳗预制菜，以及“高端宴会”鲍鱼预制菜三种高品质特色产品，实现产品结构新颖性和创造性，更好的满足中国现代饮食消费需求。
除此之外，记者在美团平台上搜索的鲍鱼捞饭外卖发现，一般30~40多元的价格便可以买到一份鲍汁满满的捞饭，并附带一整颗鲍鱼，好评如潮。
随着大众生活水平的提升和对健康方式的追求，鲍鱼早已经不是有钱人的专属，越来越多的鲍鱼产品出现在消费市场中，慢慢走进寻常人家，“鲍鱼＋”食材的产品也越来越多样，占领着预制菜这片新市场。