当前，预制菜正成为众多消费者新宠，迎来产业发展新风口。作为制造业大市，瞄准万亿新蓝海，东莞一大批企业积极抢抓发展窗口机遇，纷纷挤入预制菜新赛道。
一道美食，调料香料往往是点睛之笔，香料激活了食物的风味密码，唤醒了食材的灵魂。东莞市华井生物科技有限公司（下称“华井生物”）是一家从事调料香料研发生产的国家高新技术企业。近年来，华井生物聚焦食品调料香料领域，通过技术研发和创新，先后裂变出四个品牌及子公司，产品应用从*初的休闲食品、餐饮调味料行业到预制菜，正向细分领域的“专精特新”方向迈进。
华井生物创始人刘果向南方财经全媒体记者介绍，作为预制菜创新研发型的调料香料企业，华井生物凭借在产品研发上的技术优势，已成功研发出近300多种成熟的粤菜预制菜系列产品，并建立了两条预制菜自动化生产线，2022年预制菜产品年销售额达数千万元。
下一步，华井生物将围绕广东糖水、鲜品及潮汕卤水等粤菜预制菜领域加大研发投入，持续夯实技术壁垒，加深企业的护城河，并在今年计划将现有预制菜生产线日均产能从20吨扩大到80吨，持续推出多款自主研发预制菜产品进入大湾区市场，带领企业向着“专精特新”加速迈进。