食品领域
1、作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。中国规定可用于奶酪，*大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中*大使用量为3.0g/kg；在罐头、果汁、饮料和奶制品中使用量为0.5g/kg。
2、用作分析试剂和软水剂，还用于糖的提纯。
工业领域
用作软水剂和洗涤剂，锅炉防垢剂，印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，金属腐蚀阻化剂或防锈剂。搪瓷工业用作助熔剂、脱色剂。制革业中用作生皮去脂剂和脱胶剂。
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食品级无水磷酸三钠和食品级十二水磷酸三钠是许多食品和饮料生产中必不可少的添加剂。志信磷酸三钠、箭滩磷酸三钠和川东磷酸三钠因其高品质和稳定的性能，广受欢迎。这些品牌的生产地分别位于四川什邡、四川箭滩和重庆川东。
食品级无水磷酸三钠和食品级十二水磷酸三钠的含量均为98%，适合用于各种食品和饮料加工。无水磷酸三钠和十二水磷酸三钠的规格也是常见的两种，选择取决于所需的具体用途。
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