预制菜食品检测 速冻食品质量检测报告办理
什么是预制菜
顾名思义预制菜就是,食品加工工厂把菜肴加工好,极速冷冻销售的菜肴。以前霉豆腐、香辣萝卜干、菜梗、榨菜等等可以算是初代预制菜。经过近些人类生活习惯产生了很大的变化,储存和运输业及其方便,为新型预制菜提供了良好的发展环境。简单、快速、美味,在家也能做大厨,很多人经不起这样的诱惑,打开调理包,加热或者稍微二次加工一下,就有一份可靠的菜肴,让大家趋之若鹜。
随着预制菜的流行,大家丢预制菜的卫生安全,营养价值,添加剂等情况也越来越关心,毕竟,食物不单单是为了人的口欲,更重要的是补充人体的能力,均衡人体的营养状态。自古就有言,病从口入,食物安全的问题,国家一直都在努力,面对新起的预制菜,国家也更新了新的标准《GB19295-2021 食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》,重新定义了标准名称和术语级围。
具体术语和定义如下:
预制
术语和定义
1 速冻面米食品
以小麦、大米、玉米、杂粮等一种或多种谷物及其制品为原料:或配以馅料/辅料:经加工、成型等:速冻而成的食品.
2速 冻调制食品
以谷物.豆类.薯类.畜禽肉、蛋类.生.水产品、果蔬、食用菌等一种或多种为原料:或配以馅料/辅料:经调制、加工、成型等:速冻而成的食品.
3 生制品
冻结前未经加热成熟的即食或非即食速冻食品.
4 熟制品
冻结前经加热成熟的即食或非即食速冻食品.
预制菜由于要保存一定时间,盐分含量一般都偏高,缺少绿色蔬菜,肪偏高。在选购预制菜的时候,搭配这绿叶菜一起食用,也尽量挑选清淡、少油、食材易保存的菜肴。一定要注意看预制菜的食品标签(能量、碳水化合物、蛋白质、肪、钠),配料表,生产日期以及保质期,切莫食用过期或者变质的预制菜。对于添加剂过多的预制菜,也尽量少食用,是符合国家要求,添加剂对人体还是有一定的危害,日积夜累,还是少食用为妙。