为了避免类似“汕头橄榄菜”事件再度发生，弥特盈泰建议腌制菜企业使用腌制菜追溯系统，通过全程赋码，汇集生产、经营上下游溯源信息，建立全过程追溯机制，让广大消费者重拾对腌制菜的消费信心。
一、腌制菜追溯系统是什么？
腌制菜追溯系统是针对腌制菜安全来的，简单的说就是腌制菜从原辅料采购环节、腌制菜生产环节、仓储环节、销售环节和服务环节的周期管理，也就是说我拿到你们生产的一个腌制菜，根据你这个腌制菜的合格证或者标签，能找到你这个腌制菜生产的批次、数量、质量以及物料的来源安全。
二、腌制菜追溯系统实现全流程追溯的五大步骤
1、加载信息：
将特征加密标识与腌制菜结合通过一物一码技术在线赋码给予每件腌制菜独有的二维码加密数字身份信息。
2、采集信息：
利用专门搭建的信息化管理系统，在腌制菜入库、出库等各个环节扫描采集腌制菜信息，可对单件腌制菜进行采集，也可按箱、垛、整车等单位进行批量采集，采集的各种数据上传到专用信息服务平台上。
3、信息录入：
把腌制菜的基本信息录入腌制菜追溯系统；
4、扫码全程追溯：
消费者可通过微信扫一扫就可以看到腌制菜生产的整个过程，还有腌制菜的材料等信息；
5、防伪追溯效果：
企业可登陆腌制菜追溯系统后台查询各项数据，进行防伪、防窜货报表的查看、稽查，不但可以及时发现窜货、还可有效管理经销商，达到打击假冒、规范市场，增加效益的目的。
三、腌制菜追溯系统对企业有什么帮助呢？
1、保障腌制菜质量：生产管理规范化、标准化，信息化，是提高腌制菜质量的有力保障；
2、实施缺陷召回：当发现腌制菜质量缺陷时，可迅速实现缺陷腌制菜召回，将损害与损失降至较低；
3、提升品牌形象：腌制菜追溯系统是保护消费者权益不受侵害的有效保障，是提升企业品牌形象的有效途径；
4、提高管理效率：腌制菜追溯系统集成规范化生产管理体系，通过物联网技术加快信息传输速度，可有效提高企业供应链效率；
5、享受国家补贴：积极响应国家推行腌制菜安全腌制菜追溯系统试点，率先享受国家相关扶持政策。
追溯系统可以充分利用智慧监管手段，分批次、分类别推进腌制菜全过程溯源管理，提升腌制菜安全监管效能，切实保障人民群众舌尖上的安全。