近期汕头不少腌制菜加工厂（典型的有玉蕾橄榄菜）被曝光出很多健康卫生问题，例如生产、储存环境脏乱，设备简陋设备简陋，新鲜的芥菜和被腌制过的芥菜随意堆放在地上，并未做任何卫生处理，在腌制的时候甚至用脚踩，健康卫生情况令人堪忧，让无数消费者作呕，并且对腌制菜也再无信心可言。而为了挽回消费者的信任，弥特盈泰建议腌制菜企业尽早使用质量追溯系统，让消费者可以看到腌制菜生产加工运输的全过程，从而让消费者吃得放心，重新建立购买信心。
一、腌制菜质量追溯系统是什么？
腌制菜质量追溯系统是针对腌制菜安全来的，简单的说就是腌制菜从原辅料采购环节、腌制菜生产环节、仓储环节、销售环节和服务环节的周期管理，也就是说我拿到你们生产的一个腌制菜，根据你这个腌制菜的合格证或者标签，能找到你这个腌制菜生产的批次、数量、质量以及物料的来源安全。
二、腌制菜质量追溯系统具备什么功能？
1、建立从原料管理、腌制菜运输、原辅料管理、生产加工、质量监控、仓储管理、分销渠道、消费者管理的全程质量追溯体系，实现腌制菜的双向追溯（即追踪：从原料到腌制菜；追溯：从腌制菜到原料管理机制）。
2、以腌制菜质量安全追溯为应用基础，为民众提供安全、放心、健康的腌制菜，提升企业品牌的核心力、市场力、忠诚力、辐射力、创新力、生命力、文化力和领导力，使企业在日益激烈的竞争中立于不败之地。
3、通过销售管理平台，实现在线下达销售订单、销售订单审批、销售跟踪、经销商信用管理等业务，简化企业现有业务流程，提高作业效率。
4、借助自动标识与物联网技术的优势，信息防伪与物理防伪相结合，防止假冒腌制菜给企业带来的经济与信誉损失。
5、加强企业市场管控力，实现防窜货管理，保证市场健康有序发展，同时建立经销商信用管理体系。
6、实现腌制菜仓储、运输物流跟踪，提升企业物流作业效率，并扩展到与第三方物流的整合应用。
7、建立了完整的消费者档案，通过会员消费管理，对腌制菜质量及售后服务进行跟踪，使企业得以准确了解判断腌制菜的品质和用户反馈。实现腌制菜基本信息(如真伪、生产日期、生产地等)的检索与消费信息的检索，提高消费者对宜品的忠诚消费。
8、向企业决策层提供及时、准确地提供完整的决策分析数据，如原料、生产、物流、分销、质量、消费等数据，帮助企业缩短决策时间，提升市场竞争力。
三、腌制菜质量追溯系统对企业有什么帮助呢？
1、保障腌制菜质量：生产管理规范化、标准化，信息化，是提高腌制菜质量的有力保障；
2、实施缺陷召回：当发现腌制菜质量缺陷时，可迅速实现缺陷腌制菜召回，将损害与损失降至较低；
3、提升品牌形象：腌制菜质量追溯系统是保护消费者权益不受侵害的有效保障，是提升企业品牌形象的有效途径；
4、提高管理效率：腌制菜质量追溯系统集成规范化生产管理体系，通过物联网技术加快信息传输速度，可有效提高企业供应链效率；
5、享受国家补贴：积极响应国家推行腌制菜安全腌制菜质量追溯系统试点，率先享受国家相关扶持政策。
只有通过质量追溯系统的实施应用，才能规范腌制菜行业的秩序，健全市场环境推动腌制菜产业的高质量发展，欢迎咨询质量追溯系统的搭建。