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兽医卫生证书是证明出口动物产品或食品经过检疫合格的证件，是对外交货、银行结汇、通关的重要证件，适用于羽绒服、冻畜肉、冻禽、禽畜罐头、冻兔、皮张、毛类、绒类、猪鬃、肠衣等出口商品。
检验的流程一般为：在货物备齐后申请检验，检验机构会按照货物比例抽取代表性样品检测，结果符合标准要求则签发卫生证书，证书上的内容包括产品名称、产品数量、产品贮藏和运输
温度、产品加工工厂名称、加工种类或状态等等。
兽医检验证书，是证明出口动物产品或食品经过检疫合格的证件。适用于冻畜肉、冻禽、禽畜罐头、冻兔、皮 张、
毛类、绒类、猪鬃、肠衣等出口商品。是对外交货、银行结汇和进口国通关输入的重要证件。
因畜产品的种类和检验目的而异,方法如下：
肉品检验（包括屠宰检验和肉品新鲜度检验。屠宰检验又分为宰前检验和宰后检验。前者在于及早发现可疑病畜，加以剔除，以免病畜、健畜混同屠宰而造成肉品污染。后者是对胴体的检验，主要检查屠体头部、体部和内脏的淋巴结有无病变，并与它们的外观性状综合对照，必要时采样送实验室化验。禽类缺乏可见的淋巴结，兔只有一个可见的淋巴结，它们一般只作胴体和内脏的外观检查。根据宰后检验的结果，对胴体和内脏可作出以下几种不同处理：允许供市场销售；病变部分废弃，正常部份销售；经无害处理（如高温处理）后销售；供化学制剂工业用油或制肉骨粉用等；销毁。
肉品(包括鲜肉以及以肉为主要原料制成的食品)新鲜度的检验，可分为感官检验和实验室检验。感官检验的内容包括鲜肉的色泽、粘度、弹性和气味以及肉汤的质地等。新鲜肉呈均匀红色，脂肪洁白，湿润而不粘手，表面有光泽。有弹性，指压后可即恢复。有肉香。肉汤透明澄清，脂肪团聚表面。据此，有经验的人员即可对其新鲜度作出判别。腌腊制品与熟食品的感官检验内容基本相同。包括外表有无霉点，切面色泽是否红润和气味有无异常等。对于带骨的腊肉或火腿，常采用竹扦插入肌肉深部，以检验竹扦上有无异味。实验室检验项目很多，常根据需要选择不同的检验方法。由于鲜肉内存在过氧化酶而不新鲜的肉内则缺乏，过氧化酶反应是测定肉品新鲜度的常用化验方法之一。对直接食用的肉类熟食品则常作菌种检验，特别是大肠杆菌和沙门氏菌及其含菌量的检验。）
CIQ证、产地证CO、普惠证Form a、中泰水果证Form e、智利产地证Form f、
健康证书、卫生证书、品质证书、兽医（卫生）证书、分析证书、纸箱证、核销单、商检、薰蒸/消毒证、亚泰薰蒸、
飞达薰蒸、莊臣薰蒸、质量检验证书、质量化验书、植物检疫证书、检验证明书、重量证、中泰水果产地证等各种证书。
注：各种证书(世界各地及港口)通用。
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