新鲜鸡蛋检测 皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋检测
蛋及蛋制品是日常饮食中营养的主要来源,每餐一个蛋也逐渐成为人们的基本用餐标配,那么相应的蛋类都有哪些,检测项目都有哪些呢?
鲜蛋检测,包括鲜鸡蛋,鹅蛋,鸭蛋,鸽子蛋,鹌鹑蛋等禽蛋检测,蛋制品检测,包括皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋等再制蛋检测,巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片等干蛋检测,巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白等冰蛋检测,以及热凝固蛋制品、蛋黄酱、色拉酱等的检测。
蛋检测项目主要包括营养成分,微量元素成分,农药残留,抗生素残留,兽药残留,食品污染物,而蛋制品的检测重点在于食品污染物,食品添加剂,理化性质,食品微生物,致病菌等。
检测范围:
蛋及蛋制品 感官指标、无机砷、铅、镉、总汞、水分、脂肪、蛋白质等
再制蛋类 | 皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋等 | |
干蛋类 | 巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片 | |
冰蛋类 | 巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白 | |
其他类 | 蛋黄酱、色拉酱、松花蛋肠、日本豆腐等 |