根据水质的用途、对人体影响以及对环境影响的不同，国家对于各类水质检测都有明确的国家标准及对
应的检测方法和检测项目。不同水质检测方法、检测项目以及执行的国家标准都不尽相同。以与人健康息息相关的生活用水和生活饮用水检测为例：2007年7月1日，国家标准委和卫生部
联合发布《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）强制性国家标准和13项生活饮用水卫生检验国家标准，2009年10月1日，《饮用天然矿泉水》(GB8537-2008)也正式实施。水质指标由GB5749-1985的35项
增加至106项,增加了71项，修订了8项。
（a)微生物指标由2项增至6项,增加了大肠埃希氏菌、耐热大肠菌群、贾第鞭毛虫和隐孢子虫,修订了总大肠菌群；（b)饮用水消毒剂由1项增至4项,增加了一氯胺、臭氧、二氧化氯；（c)毒理指标中无机化合物由10项增至21项,增加了溴酸盐、亚氯酸盐、氯酸盐、锑、铍、硼、钼、镍、*、氯化氰;并修订了砷、镉、铅、硝酸盐；（d)感官性状和一般化学指标由15项增至20项,增加了耗氧量、氨氮、硫化物、钠铝;修订了浑浊度；（e)放射性指标中修订了总α放射性。
生活饮用水的水质安全关系着居民的身体健康，因此国家卫生部门为保障生活饮用水的卫生安全，颁布了严格的法规来加强生活饮用水水质监测管理。各项法规对各类供水尤其是二次供水设施的水质采样点位置、检验项目及监测频率等都有明确要求。
国家卫生部门明确规定：供水责任单位应定期检验水质并登记检验结果，水质检测工作，应当由具有检验资质的第三方承担。采样点设置在原水入口、设备出水口、末梢水。监测频次：每年检验一次。
硒:硒是人体必需元素之一，但硒的化合物在人体内积蓄过量就会引起急性中毒，它的表现为食欲不振，四肢乏力，出现黄胆贫血症。水中含硒除地质因素外，大都来自工业废水的污染，应从食物中限制摄入硒的含量。标准规定饮用水中硒的含量，不得超过每升0.01毫克。
砷:砷在地壳中广泛存在，大多以硫化砷或金属的砷酸盐和砷化物的形式存在。砷的工业污染主要是冶炼废水。饮用水中砷主要存在于地下水中，来自天然存在的矿物和自矿石溶出。地下水中砷的浓度往往取决于地层结构和井的深度。砷是饮水中一种重要的污染物，是少数几种会通过饮用水使人致癌的物质之一。标准限值为每升0.01毫克。
汞:汞即水银，是银白色发光液体。有机汞的毒物主要由有机汞农药造成，它是农业杀菌剂的一种，我国已规定不准使用有机汞农药。无机汞中以氯化汞和硝酸汞的毒性较高，小鼠口服氯化汞的小致死量为0.81至0.88毫克。水中汞主要来自工业用水和废渣。地面水中的无机汞，在一定条件下可转化为有机汞，并在水生生物(如鱼、贝类等)体内富集。人食用这些鱼、贝类后，会引起慢性中毒,如日本所称的“水侯病”的公害,即是无机汞毒害所致。据报道，长期每天摄入约0.25毫克甲基汞，可导致神经损伤。基于汞的毒性，标准规定饮用水中汞的含量不得超过每升0.001毫克。
