枸杞检测项目一般分为感官指标、理化指标和卫生指标等几大项目。
一、枸杞感官指标检测项目主要有：形状、杂质、色泽、滋味、气味、不完善颗粒的质量分数、无使用价值颗粒等
二、枸杞理化指标检测项目主要有：粒度、枸杞多糖、水分、总糖（以计）、蛋白质、灰分、脂肪、百粒重等
三、枸杞卫生指标检测项目主要有：无机砷、铅、二氧化硫、致病菌（沙氏门菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等）、农药残留限量指标等。
检测标准：
SN/T 0878-2000进出口枸杞子检验规程
GB/T 枸杞
GB5009.3-2010 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB5009.5-2010食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB5009-2010食品安全国家标准-食品中毒素、重金属的测定
GB5009.4-2010食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB/T8858-1988水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定
GB5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12-2010食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB5009.15-2014食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB/T5009-34-2003 食品中亚盐的测定
GB4789.1-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则
GB4789.3-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验.大肠菌群计数