饭菜微生物检测 食堂饭菜微生物指标测试
前言
本标准代替GB 14934-1994《食（饮）具消毒卫生标准》。
本标准与GB 14934-1994相比，主要变化如下：
——标准名称修改为“食品安全国家标准消毒餐（饮）具”；
——修改了范围；
——修改了感官要求、理化指标和微生物限量；
——取消了食（饮）具消毒卫生管理规范要求；
——修改了附录A、附录B；
——增加了附录C。 作者：亿博检测刘巧 https://www.bilibili.com/read/cv9041646出处：bilibili
| 产品名称 | 测试项目 | 检测标准 |
| 餐具（杯、碗、盘、筷子、勺子等任选一个） | 游离性余氯（需要上门判断）、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群*1、沙门氏菌*1 | GB 14934 |
| 熟食样品（米饭） | 菌落总数*1、大肠埃希氏菌*1、沙门氏菌*1、金黄色葡萄球菌*1 | D/BS 44/006-2016 |
| 熟食样品（素菜） | 菌落总数*1、大肠埃希氏菌*1、沙门氏菌*1、金黄色葡萄球菌*1 | D/BS 44/006-2016 |
| 熟食样品（肉菜） | 菌落总数*1、大肠埃希氏菌*1、沙门氏菌*1、金黄色葡萄球菌*1 | D/BS 44/006-2016 |
