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出去吃饭用水烫碗有用吗？为什么酒店厨房选择蒸汽灭jun？
1外出吃饭时，会用开水烫洗碗吗？
许多人外出用餐时喜欢用热水洗碗，希望起到清洁和消du的作用。但是问题是：用开水对碗进行消du真的有用吗？这种方法可靠吗？
可以想象的是，在酒店重新开业之后，卫生和消du将是赢得顾客的关键。如果餐具和筷子未充fen清洁和消du，或者清洁后被污染，则可能确实存在细jun。
2如何清洁餐具细jun？
那么，如何清洗餐具呢？ 顾客可以放心吃东西吗？我们查询了相关信息。高温消du同时具有两个条件才能起到作用：一个是作用的温度，另一个是作用的时间。
在100℃的水中沸腾超过5分钟可以灭某些细jun和微生物。经常引起急性腹泻的细jun是致病性大肠杆jun和沙门氏jun。这些细jun中的大多数在100℃加热1-3分钟或在80℃加热10分钟后会死亡。
4如何在公共场所消du餐具？
许多饭店和旅馆都使用蒸汽消du的餐具和筷子，这些餐具和筷子都用塑料薄膜包裹，看起来很干净，但事实并非如此。许多注重品牌效率的酒店或清洁机构都使用蒸汽消du来清洁餐具。
据专家调查，洗手消du餐具的消du合格率仅为20.5％。化学洗涤剂餐具的灭jun消du合格率达到72.8％，蒸汽清洗餐具的灭jun消du合格率达到98.5％以上，不含有害残留物。
5蒸汽如何用于洗碗？
蒸汽洗碗机
打开蒸汽发生器后，蒸汽设备将立即释放高温蒸汽，并且池中的污垢和油脂会立即溶解，以完成初始清洁工作。
清洗干净的餐具和筷子，然后将它们通过传送带送到清洁区域，然后手动分类到指定区域。
蒸汽蒸汽箱
除洗碗机外，蒸汽还可与蒸汽柜或蒸汽箱一起使用。
将洗净的餐具放入蒸汽柜或蒸汽箱中，待温度升到100度时，消du5〜10分钟左右，即可起到作用。
无论采取哪种消du措施，都必xu严格按照消du的时间和温度进行，以保证消du。
