广州大石学卤菜技术培训

   广州大石学卤菜技术培训，学卤菜技术来食为先，60多家连锁直营基地就近学习。食为先在广州嘉禾，广州新市，广州天河，广州大石，广州市桥、广州黄埔，广州花都，广州新塘等地都设有培训点，方便你就近学习卤菜技术；卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身调味品复杂而精细，制作方法讲究耐心考究犹如品茶一样，所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样化的，可以根据不同人的口味有所调整，一般，有香、有辣、有麻等几种口味。

    熟食卤菜培训学习内容：

    1、制作卤水的调料及香料认识；

    2、糖色的制作；

    3、香料的使用及卤水的存放。

    4、高汤、卤汤的制作。

    5、卤汤调色调味、火候把握。

    6、畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

    7、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；

    8、红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

   广州大石学卤菜技术培训，学卤菜技术来食为先，60多家连锁直营基地就近学习。食为先在广州嘉禾，广州新市，广州天河，广州大石，广州市桥、广州黄埔，广州花都，广州新塘等地都设有培训点，方便你就近学习卤菜技术；食为先技术团队多年专注卤菜技术培训，食为先培训卤菜讲究原汁原味，在卤制过程不加入任何化学原料或添加剂，甜咸适口，南北皆宜。卤菜的色泽干净，一看就能吊起人们的胃口。