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开一家卤菜熟食店的门槛也不高。卤菜门店可大可小，大可以做成百来平米的快餐店，小可以是仅几平米的熟食档口，还可以直接摆摊就卖。经营卤菜店不需要太多人手，夫妻经营即可，店面10平米就足够经营，投资金额不高，一般小型的卤菜投资都是几万元以内，轻轻松松就能开一家卤菜店。
《卤侠派》现卤现捞，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，口感很适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。现卤现卖是主打特色，当天卤当天卖。经过特殊卤汁的熬制，可以让食材层层入味，咬上一口，卤汁在口中环绕，浓郁的味道让人深深着迷。
广州白云嘉禾学现卤现捞培训，学现卤现捞技术来食为先，60多家连锁直营基地就近学习。食为先在广州嘉禾，广州新市，广州天河，广州大石，广州市桥、广州黄埔，广州花都，广州新塘等地都设有培训点，方便你就近学习现卤现捞技术；卤是制作菜品的一种烹调方法。从选取、处理原料，调好卤水、到卤制等步骤中，都有不少关键之处。在任何一个菜系里，卤水都发挥着举足轻重的作用。如今市场上，现捞现捞店铺数量呈爆发式增长，街头巷尾到处可见，大多生意很好，时常会有排队人群。卤菜不断更新迭代后，现卤现捞在当下越来越受食客们喜欢!并且现卤现捞凭借自己真正的实力，征服者创业者们!