主要用途
1.作为环氧树脂、增粘剂、表活剂、破乳剂和脱硫剂的原材料，也可以作为防冻液和是一种热载体。
2.作为气象色谱仪固定液、有机溶剂、抗冻剂、增粘剂及吸水剂。
3.媒介有机溶剂；湿润剂；保水剂；抗结剂；抗氧剂；机构改善剂；表活剂；增稠剂；增粘剂；面糊调理剂；破乳剂；食用香料；赋形剂；食品级。GB2760～96列入食品类食品级。
主要运用于各种香料、黑色素、添加剂的有机溶剂，百里香豆、焙炒现磨咖啡粒、食用香料等的提纯有机溶剂。糖块、吐司面包、外包装肉类食品、奶酪等的保湿补水、柔顺剂。也可以作为鲜面条、馅芯类的除霉改性剂。在豆乳中加入0.006%，可让加温时口味不会改变，做成雪白有光泽感的外包装水豆腐，油炸则容积彭大。
4.丙二醇是农药杀菌剂苯醚甲环唑的化工中间体。
5.作有机溶剂，可将添加剂、黑色素、抗氧剂等难溶于水的食用添加剂融解于在其中，再添加食品类；有很强的吸水性，对食品类有保湿补水和抗冷功效。我国规定适合于点心，大需求量为3.0g/kg。
6.丙二醇是不饱和聚酯、环氧树脂胶、聚氨酯胶粘剂的的关键原材料，这些方面的使用量约占丙二醇总消耗量的45%上下，这类不饱和聚酯很多用以表层建筑涂料和弹性体材料。丙二醇的黏性和吸水性好，而且无毒性，所以在食品类、药业和护肤品工业生产中普遍作为除湿剂、抗冻剂、润滑液和有机溶剂。在食品产业中，丙二醇和油酸反映形成丙二醇脂肪酸酯，关键作为食品乳化剂；丙二醇是调味料和色素沉着的良好有机溶剂。丙二醇在化学工业中常会作为生产制造各种乳膏、软膏的有机溶剂、软化剂和赋形剂等，因为丙二醇与各种香辛料具备不错互溶性，因此也作为化妆品的有机溶剂和软化剂这些。丙二醇还作为香烟加湿剂、除霉剂，食品加工机械润滑脂和食品类标识印刷油墨的有机溶剂。丙二醇的溶液是合理的抗冻剂。
7.做为药品媒介、颗粒物药物用剂。可做为护肤品中保水剂，软化剂，有机溶剂等。烟草中可做为烟用香料、香烟保水剂、添加剂等。食品企业中做为香料、食品色素的有机溶剂、食品包装材料柔顺剂、食品类防粘剂等。还可以用来制造不饱和聚酯树脂、都是塑胶的增粘剂、吸水剂、表活剂、环氧固化剂、粘接剂的原材料等
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