小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%--20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。小麦粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成，是人体能量的主要来源。
小麦粉的色泽对食品品质尤其是感官品质具有重要的影响 ，特别是对于蒸煮类食品。
美国小麦粉进口报关资料
商品名称：小麦或混合麦的细粉(配额外)
申报要素：0:品牌类型；1:出口享惠情况；2:状态（细粉）；3:GTIN；4:CAS；5:其他
检验检疫类别：
进境动植物、动植物产品检疫，指检验检疫机构对进境动物、动物产品，植物、植物产品等实施检疫审批、现场检疫、隔离检疫等管理。
进口食品卫生监督检验，指检验检疫机构对进口食品、食品添加剂和部分与食品相关产品等实施的食品卫生及安全管理。
进口税费：
普通税率(%)：130
消费税率(%)：0
Zui惠国税率(%)：65
暂定税率(%)：
增值税率(%)：9
信息技术产品Zui惠国税率(%)：
对美税率(%)：90
综合税率(%)：79.850
协定税率：有
特惠税率：有
从量、复合税率：无
废电基金征收标准：无
RCEP：有
反倾销反补贴：无
美国小麦粉进口报关单证：
海关监管条件：入境货物通关单
进口报关单证：
《卫生证书》
《植物检疫证书》
《原产地证书》
