铁板烧指的是什么

铁板烧是由十五、六世纪时的西班牙船员所发明，当时西班牙航运发达，经常扬帆遨游于世界各地，由于船员与大海为伍，海上生活枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本，加以改良，成为深受年轻一族追捧的铁板烧。

简介

铁板烧更多的是指一种烹饪方法，而不是指任何特定的食物。用这种方法制作的菜肴可能是多种多样的。在铁板烧或日式餐厅用餐的另一个重要因素是厨师的表现，在这家餐厅里，许多客人都喜欢在这家餐厅里准备美味的菜肴，而不仅仅是为了招待客人，更喜欢在这家餐厅里表演美食，尽管许多客人也称赞用这种方法制作的食物。

许多菜肴都使用简单的配料。肉或鱼、蔬菜、一些香料和少量大豆油可能是主要的。一些餐馆供应酱油或其他蘸酱的食物，他们可能会为食客提供选择用筷子或叉子。许多食物都是一口一口地准备好的，这使用筷子吃饭更简单，尤其是对那些不习惯用筷子的人。