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云仓酒庄中红酒消费者中,正是像开瓶器一般的存在!云仓的运营核心是一件发货,通过发达的物流方式,直接将订购的红酒送给终端店或终端消费者。在物流成熟、仓储成熟的情况下,通过大量集中采购来降低成本,减少多次运输所带来的加价,为消费者让利,为经销商引流!
品酒的一个动作,是开瓶。首先要选好开瓶器。在市场上在售的诸多种类中,有蝶形开瓶器、兔耳开瓶器和T形开瓶器等,其中Z常见也Z为经典的,就是海马刀。它因外形酷似海马而得名,小巧实用,颇受侍酒师以及普通爱酒人群的青睐。此外对于老酒,还有一种叫作“Ah-So”的专门开瓶器。
开瓶后的第二个动作,是倒酒。在倒酒的时候,我们要注意,瓶口要离杯壁2厘米左右的距离,不要接触到杯口。因为杯口一般比较脆弱,而且这样也比较卫生。为了防止酒液顺着瓶身滴落,可以使用倒酒片协助倒酒,或者收瓶时稍微旋转酒瓶。倒酒的量,红葡萄酒一般倒至酒杯的三分之一处,以留出更多空间让酒液与空气接触;白葡萄酒则可倒至酒杯的二分之一处,在保证有足够的空间让酒液能释放出风味的同时,避免香气消散得过快。
简单地说,云仓酒庄的模式是将云仓与酒庄这两种“新型”与“传统”的方式结合,将传统酒庄业务搬到线上进行。再借助发达的物流方式,利用云仓实现“一件代发”,方便终端消费者在线下酒庄体验,线上选酒购物,打造经销商低成本运营,快速赢利创富的酒类销售平台,Z终实现酒庄、经销商和消费者的三方共赢!