小麦粉食品中真菌毒素限量测试

小麦粉

通用小麦粉和专用小麦粉

大米

籼米、粳米和糯米

挂面

普通挂面和手工面等

谷物加工品

糙米、高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线米、小麦米、大麦米、裸大麦米、莜麦米(燕麦米)、荞麦米、薏仁米、蒸谷米、八宝米类、混合杂粮类

谷物碾磨加工品

玉米粉、玉米片、玉米渣、燕麦片、汤圆粉(糯米粉)、莜麦粉、玉米自发粉、小米粉、高粱粉、荞麦粉、大麦粉、青稞粉、杂面粉、大米粉、绿豆粉、黄豆粉、红豆粉、黑豆粉、豌豆粉、芸豆粉、蚕豆  粉、黍米粉(大黄米粉)、稷米粉(糜子面)、混合杂粮粉等

谷物粉类制成品

分为生湿面制品（如生切面、饺子皮等）、发酵面制品（如发酵面团、花卷、馒头等）、米粉制品（如河粉、糍粑、米线等）及其他谷物粉类制成品（生干面制品、面糊、裹粉、煎炸粉、面筋、意大利面等）

污染物项目

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、苯并[a]芘等

真菌毒素项目

玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1等

添加剂项目

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量等

微生物项目

菌落总数、大肠菌群等

非法添加项目

过氧化苯甲酰等