广州黄埔学做广式烧腊培训,学烧腊技术来食为先,68家连锁直营基地就近学习。食为先在广州嘉禾,广州新市,广州天河,广州大石,广州市桥、广州黄埔,广州花都,广州新塘等地都设有培训点,方便你就近学习烧腊技术;食为先烧腊适合广大人群的风味,成品鸭体光亮油润、枣红鲜艳、皮层酥脆、香而不腻。我们将为想从事烧腊档、快餐业、港式茶餐厅、市场烧腊摊位、爱好烧腊人士以及创业者传授规范、广式烧腊技术。
烧腊是一种菜肴,它包括烧鹅、乳鸽、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫,都不太在乎种类了。烧腊一般是先用酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鸭、烧鹅皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的鲜甜味。烧腊加工用具,原材料,药材,各种调味品的采购渠道,教你怎么认识香料及香料的比例,制作传统烧腊,从制作到刀工到例牌或碟头饭,从蘸汁到搭配全部清晰可见,易学易懂,满意为止。
广州黄埔学做广式烧腊培训,学烧腊技术来食为先,68家连锁直营基地就近学习。食为先在广州嘉禾,广州新市,广州天河,广州大石,广州市桥、广州黄埔,广州花都,广州新塘等地都设有培训点,方便你就近学习烧腊技术;食为先烧鸭以整只原料烘烤而成。成品特点是:色泽金红光亮、肉体饱满,腹含卤汁,油脂盈润。切成小块后,皮、骨、肉连而不脱,入口即离。皮脆酥香,肉滑鲜美,骨软香浓。烧鸭烧鹅的制作非常讲究,烘烤时:以木炭为燃料,待其燃到烟尽,适时翻转鸭身,烤出的鸭鹅皮黄脆不焦,肉酥松软、甜嫩离骨,非常可口。