随着社会经济的高速发展，人们物质生活水平的提高，越来越的消费者开始关注食品安全和食品卫生问题。食品厂净化车间是食品企业重要加工场所，净化车间环境质量的好坏，决定了食品的卫生程度和安全性，因此食品厂净化车间需要值得社会的重视。
食品厂净化车间可以空气净化系统将空气中的微粒子、细菌以及其他有害有毒物质排出，从而确保车间符合食品加工生产的洁净度要求。之所以食品厂净化车间对于空气质量有着严格的要求，是因为空气中的细菌等有害物质有可能导致食品细菌的超标，不仅会加速食品变质，而且还有可能引起食物中毒等食品安全问题，进而对企业整体经营造成严重危机。
食品厂净化车间之所以如此重要，受到食品生产加工行业的青睐，还在于它可以进行动态杀菌。一般来说，食品生产加工行业灭菌消毒的方式多种多样，如紫外线灯照射杀菌、药物喷洒灭菌、臭氧灭菌等方式。然而这些灭菌方式虽然能够起到一定的灭菌方式，但是也存在弊端。比如：臭氧灭菌会受到环境湿度、温度、新鲜空气量、臭氧发生量、臭氧杀菌时间等因素的影响。更为重要的是这些灭菌方式都属于静态灭菌，灭菌的同时需要停产，影响生产的连续性。
