食物中铬含量检测 镉大米检测

食物中铬含量检测 镉大米检测  

镉大米定义

镉含量超标的大米被称为镉大米,镉的主要来源是土壤灌溉用水、肥料等生产材料。

镉污染的危害

金属镉毒性很低。但其化合物毒性很大。人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。镉在人体积蓄作用主要累积在肝、肾、胰腺、甲状腺和骨骼中。使肾脏器官等发生病变,并影响人的正常活动。

造成、、神经痛、 骨质松软、肾炎和分泌失调等病症。镉对鱼类和其他水生物也有强烈的毒性作用。其毒性的为可溶性氯化镉，当质量浓度为0.001mg/L时。对鱼类和水生物就能产生致死作用。氯化镉对农作物生长危害也很大,其临界质量浓度为1.0mg/L,灌溉水中含镉0.04mg/L时可出现明显污染,水中镉质量浓度为0.1mg/L时,就可抑制水体自净作用。故对灌溉水质、渔业水质以及地面水水质标准对镉的浓度都有严格规定。

镉污染大米的相关报道

近年来，关于镉大米的报道常见报端,引起消费者的关注。近日,继南方日报报道“广州食药监局公布季度餐饮食品抽

验结果。其中, 44.4%的大米及米制品发现镉超标,并称,不便透露镉超标大米的品牌。”后,新华网在隔天报道说

“为回应公众质疑,继公布餐饮单位后,广州市食品药品监督局又在18日晚通过其公布了8批次镉大米和米

制品的品牌和生产厂家。其中,问题大米全部来自湖南,而米粉制品由两家东莞厂家生产。”

食品中镉含量限值

食品中污染物限量GB 2762明确规定，食品大米中镉的限量标准是0.2mg/kg ,规定的检测依据为GB/T5009.15.