如今许多餐企都有自己的供应链，资历雄厚的甚至有自己的食品工厂，中央厨房统一配送，减少了库存的积压和损坏，也缓冲了市场食材价位波动的影响。对于只有一两家的餐馆来说，和当地的农牧场合作，也能达到同样的效果。
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未来流行的趋势是用科技代替人工，北京冬奥亮相的智能餐厅就是一个例子，普通餐馆虽没有这么财大气粗，但如今的二维码点餐、自助结账、机器人送菜等方式已经在慢慢普及，甚至已不需要配备收银员。