黄豆酱检测 花生酱检测 东北大酱检测   

酱类检测

产品描述：黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。在我国也经常会出现调料食品添加剂超标，卫生指标超标等问题。

酱类检测种类：

酱类产品包括黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱等酿造酱。

酱类常规检测项目：

氨基酸态氮 、黄曲霉毒素 B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混 合使用时各自用量占其大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群等等。

检测依据：

GB 2718 食品安全国家标准 酿造酱

GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量

GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定