玉米片 燕麦片检测 广州谷物食品检测

　4.1 适用范围

　　本细则适用于其他粮食加工品食品安全监督抽检。

　　4.2 产品种类

　　其他粮食加工品包括谷物加工品、谷物碾磨加工品和谷物粉类制成品。

　　谷物加工品是指以谷物为原料经清理、脱壳、碾米（或不碾米）等工艺加工的粮食制品，

　　如高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线米、小麦米、大麦米、裸大麦米、莜麦米

　　（燕麦米）、荞麦米、薏仁米、八宝米类、混合杂粮类等。

　　谷物碾磨加工品是指以脱壳的原粮经碾、磨、压等工艺加工的粒、粉、片制品，可分为

　　玉米粉、玉米片、玉米渣（如玉米糁、玉米粉、玉米自发粉等）、米粉（如汤圆粉（糯米粉）、

　　大米粉等）和其他谷物碾磨加工品（如燕麦片、豆粉类（如绿豆粉、黄豆粉、红豆粉、黑豆

　　粉、豌豆粉、芸豆粉、蚕豆粉等）、莜麦粉、小米粉、高粱粉、荞麦粉、大麦粉、青稞粉、

　　黍米粉（大黄米粉）、稷米粉（糜子面）、杂面粉、混合杂粮粉等）。

　　谷物粉类制成品是指以谷物碾磨粉为主要原料，添加（或不添加）辅料，按不同生产工

　　艺加工制作的食品，可分为生湿面制品（如生切面、饺子皮等）、发酵面制品（如发酵面团、

　　花卷、馒头等）、米粉制品（如河粉、糍粑、米线、（广西）米粉等）及其他谷物粉类制成品

　　（如生干面制品、面糊、裹粉、煎炸粉、面筋、意大利面等）。

　　4.3 检验依据

　　下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注

　　明日期的，其版本适用于本细则。

　　GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

　　GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量

　　GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

　　GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

　　GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

　　GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定