广州市场上销售鱼虾检测 水产品测试

广州市场上销售鱼虾检测 水产品测试  

夏天吃小龙虾的热潮还没有过去，又已到黄金十月，各种海鲜河蟹又要大量上桌。论营养价值，海鲜河鲜的确是不错的，它们多半是低脂肪，高蛋白，锌、铜、硒、碘等微量元素的含量也比较高。水产品越来越受欢迎的食品安全问题也慢慢浮现。

在了解水产品的检测方法之前，要了解的是涉及水产品安全的检测项目都有哪些，国抽细则中规定的水产品检测项目包括：重金属(铅、镉、铬、汞、锡等)、孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类：呋喃唑酮(AOZ)、呋喃它酮(AMOZ)、呋喃妥因(AHD)、呋喃西林(SEM)、呋喃那斯、磺胺类、激素类、四环素类、金霉素、土霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、喹诺酮类药物：噁喹酸、诺氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星。

一、高效液相色谱

高效液相色谱法是在经典色谱法的基础上，引用了气相色谱的理论，在技术上，流动相改为高压输送(高输送压力可达4.9107Pa);色谱柱是以特殊的方法用小粒径的填料填充而成，从而使柱效大大高于经典液相色谱(每米塔板数可达几万或几十万);柱后连有高灵敏度的检测器，可对流出物进行连续检测。

二、高效液相色谱-串联质谱法

高效液相色谱是一种准确度高，分离范围广的快速分离方法，它对化合物的结构破坏性小，适合有机分子和生物分子的分离。质谱具有其他分析方法无可比拟的灵敏度，对于未知化合物的结构分析定性十分准确，对相应的标准样品要求也比较低。质谱可以和气相联用如GC/MS,也可以和高效液相色谱联用如HPLC/MS。由于色谱和质谱灵敏度相当，再加上分离效果很好的色谱可以作为质谱的进样系统，质谱作为色谱的鉴定仪速度快，分离好，应用广。色谱-质谱联用成为好的用于分析微量有机混合物的仪器。